![]() | Today | 369 |
![]() | Yesterday | 852 |
![]() | This week | 2981 |
![]() | Last week | 3715 |
![]() | This month | 18855 |
![]() | Last month | 25516 |
![]() | All days | 1088486 |
Tampilan Tekstur Biji Kakao |
Sumber: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Seperti apakah perbedaan antara biji kakao fermentasi sempurna dengan yang tidak? Semua itu terlihat jika biji kakao dibelah, dimana biji fermentasi akan berwarna cokelat tua. Sementara yang tidak terfermentasi akan dijumpai warna unggu, seperti terlihat pada gambar biji di atas. Tentu saja jika Anda yang ingin terjun di trading kakao harus memahami kualifikasi biji kakao tersebut di atas. Adapun dasar penentuan pabrik untuk biji Anda yang pasarkan mengikuti mutu yang ada. Tentu saja diharapkan tidak terdapat slaty dan berjamur, karena hal tersebut dapat merusak mutu. |