• KAKAO INDONESIA merupakan pusat informasi dan jejaring pertama di Indonesia, yang fokus pada komoditas kakao. KAKAO INDONESIA didukung para pakar, praktisi, pabrikan kakao yang ada di Indonesia. Melalui layanan yang disediakan, para pekebun kakao diharapkan bisa mendapatkan informasi teraktual, dan terhubung dengan para pakar kakao terbaik di Indonesia.

    OFFICE: Jl. Duta III no. 11, Pondok Duta I, Cimanggis Jawa Barat. (CALL CANTRE: 085395459624. Email: kakaoindonesia1@gmail.com)

  • Kakao Indonesia menyediakan informasi tentang klon-klon kakao terbaik dan sumber bahan tanam kakao bermutu. Melalui layanan ini, para pekebun kakao di seluruh Indonesia diharapkan bisa memperoleh bahan tanam unggu

     

  • KAKAO INDONESIA menyediakan informasi terkini terkait budidaya kakao. Kami juga siap membantu pekebun kakao yang ingin terhubung dengan praktisi atau para-para ahli kakao terbaik di Indonesia, melalui layanan konsultasi atau pelatihan

    .

  • KAKAO INDONESIA menyediakan informasi terkait pengolahan biji kakao dan pemasaran. Kami juga siap membantu pekebun, kelompok tani, atau GAPOKTAN yang ingin memasok biji kakaonya secara langsung ke "pabrik pengolahan" untuk jumlah besar, dan kepada pemasok besar untuk jumlah yang terbatas. Melalui layanan ini diharapkan para kebun bisa mendapatkan harga jual yang lebih baik.

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterToday520
mod_vvisit_counterYesterday1622
mod_vvisit_counterThis week2142
mod_vvisit_counterLast week8824
mod_vvisit_counterThis month20527
mod_vvisit_counterLast month27558
mod_vvisit_counterAll days349162

We have: 18 guests online
Your IP: 3.232.96.22
 , 
Today: Jan 18, 2021

Pengolahan Kakao setelah Pasca Panen

PDF Print

JAKARTA - KAKAO INDONESIA, Pusat penelitian kopi dan Kakao Indonesia. Pohon cokelat akan menghasilkan tanaman berupa buah yang kemudian dipanen. Kondisi panen mencapai bobot berkilo hingga beberapa ton. Masa pemetikan saat telah masak dapat dipanen setiap hari, namun akan didapatkan jumlah buah yang sedikit, maka hal ini dapat dikupas langsung di lokasi. Namun, panen secara besar dan serentak akan didapatkan hasil buah yang lebih banyak hingga beberapa ton, maka hal ini akan dibawa ke mesin pengolahan. Pengolah mesin akan mengupas sendiri dan memisahkan antara kulit dan isi buahnya, seperti berikut :

 

Pengupasan pada mesin diatas terdapat tempat sendiri dimana bagian sisi belakang yang akan menampung kulit buah dan bagian sisi depan yang akan ditampung menjadi satu pada buah daging dan bijinya. Pada bagian daging kakao dapat diolah menjadi nata kakao atau minuman, melalui mesin tersendiri mengenai tentang pengentalan. Pengolahan disini juga mengutamakan bijinya yang akan diolah menjadi bibit dan dijadikan fermentasi. Biji yang akan dijadikan bibit akan diarahkan langsung ke penangkaran bibit tersendiri, sedangkan proses fermentasi pengelolaan yang menjadi salah satu proses produk makanan.

 

Call Kakao Indonesia 

+6285395459624

+6285395459624 (WA)

kakaoindonesia1@gmail.com

versi

English French German Italian Portuguese Russian Spanish