• KAKAO INDONESIA merupakan pusat informasi dan jejaring pertama di Indonesia, yang fokus pada komoditas kakao. KAKAO INDONESIA didukung para pakar, praktisi, pabrikan kakao yang ada di Indonesia. Melalui layanan yang disediakan, para pekebun kakao diharapkan bisa mendapatkan informasi teraktual, dan terhubung dengan para pakar kakao terbaik di Indonesia.

    OFFICE: Jl. Duta III no. 11, Pondok Duta I, Cimanggis Jawa Barat. (CALL CANTRE: 085395459624. Email: kakaoindonesia1@gmail.com)

  • Kakao Indonesia menyediakan informasi tentang klon-klon kakao terbaik dan sumber bahan tanam kakao bermutu. Melalui layanan ini, para pekebun kakao di seluruh Indonesia diharapkan bisa memperoleh bahan tanam unggu

     

  • KAKAO INDONESIA menyediakan informasi terkini terkait budidaya kakao. Kami juga siap membantu pekebun kakao yang ingin terhubung dengan praktisi atau para-para ahli kakao terbaik di Indonesia, melalui layanan konsultasi atau pelatihan

    .

  • KAKAO INDONESIA menyediakan informasi terkait pengolahan biji kakao dan pemasaran. Kami juga siap membantu pekebun, kelompok tani, atau GAPOKTAN yang ingin memasok biji kakaonya secara langsung ke "pabrik pengolahan" untuk jumlah besar, dan kepada pemasok besar untuk jumlah yang terbatas. Melalui layanan ini diharapkan para kebun bisa mendapatkan harga jual yang lebih baik.

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterToday1933
mod_vvisit_counterYesterday2883
mod_vvisit_counterThis week11896
mod_vvisit_counterLast week12518
mod_vvisit_counterThis month14147
mod_vvisit_counterLast month47314
mod_vvisit_counterAll days489032

We have: 65 guests online
Your IP: 3.238.96.184
 , 
Today: May 07, 2021

Mengenal Cokelat Artisan

PDF 

https://cdn1.harryanddavid.com/wcsstore/HarryAndDavid/images/catalog/19_32871_30VA_01ex.jpg

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Banyak orang yang menganggap bahwa semua cokelat dapat dikategorikan sama. Padahal kenyataannya makanan lezat tersebut dapat dihasilkan dengan sentuhan art dan dipasarkan dengan harga mahal.

Soetanto Abdoellah, pakar kakao, menyebutkan jika cokelat artisan dihasilkan oleh seorang cheft yang sangat mengandalkan keahlian dan kreativitas. Umumnya mereka memproduksi kakao dengan jumlah terbatas, berbeda dengan cokelat buatan industri yang diolah oleh mesin dan kuantitas yang besar.

Para pembuatan cokelat artisan biasanya memadukan antara rasa dengan keindahan sehingga melibatkan keahlian tertentu. Lalu mereka umumnya menggunakan cokelat couverture yang dihasilkan dari biji kakao terbaik.

Menurut peneliti senior dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, para pembuat cokelat artisan inilah yang berpeluang mengolah biji kakao dengan konsep single origin. Mereka menggunakan biji kakao yang berasal dari satu negara, kabupaten, kecamatan. Makin spesifik makin susah. Namun jika terlalu luas maka cita rasa unit sulit diperoleh.

Para pembuat artisan cokelat inilah yang berpeluang membeli biji kakao petani dengan harga menarik. Selama cita rasa yang mereka inginkan dapat diperoleh dari biji kakao yang dihasilkan oleh petani.

 

Call Kakao Indonesia 

+6285395459624

+6285395459624 (WA)

kakaoindonesia1@gmail.com

versi

English French German Italian Portuguese Russian Spanish