• KAKAO INDONESIA merupakan pusat informasi dan jejaring pertama di Indonesia, yang fokus pada komoditas kakao. KAKAO INDONESIA didukung para pakar, praktisi, pabrikan kakao yang ada di Indonesia. Melalui layanan yang disediakan, para pekebun kakao diharapkan bisa mendapatkan informasi teraktual, dan terhubung dengan para pakar kakao terbaik di Indonesia.

    OFFICE: Jl. Duta III no. 11, Pondok Duta I, Cimanggis Jawa Barat. (CALL CANTRE: 085395459624. Email: kakaoindonesia1@gmail.com)

  • Kakao Indonesia menyediakan informasi tentang klon-klon kakao terbaik dan sumber bahan tanam kakao bermutu. Melalui layanan ini, para pekebun kakao di seluruh Indonesia diharapkan bisa memperoleh bahan tanam unggu

     

  • KAKAO INDONESIA menyediakan informasi terkini terkait budidaya kakao. Kami juga siap membantu pekebun kakao yang ingin terhubung dengan praktisi atau para-para ahli kakao terbaik di Indonesia, melalui layanan konsultasi atau pelatihan

    .

  • KAKAO INDONESIA menyediakan informasi terkait pengolahan biji kakao dan pemasaran. Kami juga siap membantu pekebun, kelompok tani, atau GAPOKTAN yang ingin memasok biji kakaonya secara langsung ke "pabrik pengolahan" untuk jumlah besar, dan kepada pemasok besar untuk jumlah yang terbatas. Melalui layanan ini diharapkan para kebun bisa mendapatkan harga jual yang lebih baik.

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterToday1210
mod_vvisit_counterYesterday869
mod_vvisit_counterThis week2671
mod_vvisit_counterLast week9831
mod_vvisit_counterThis month18586
mod_vvisit_counterLast month34381
mod_vvisit_counterAll days873424

We have: 24 guests online
Your IP: 54.147.16.12
 , 
Today: Dec 18, 2018

Standar Biji Kakao Standar Nasional

PDF Print E-mail
   Tuesday, 28 May 2013 09:09

Salah satu kunci, keberhasilan mendapatkan harga premium adalah, biji kakao yang dipasarkan memenuhi standar sesuai kebutuhan pabrik. Di bawah ini adalah standar yang sesuai SNI.

Menurut ukuran berat bijinya, yang dinyatakan dengan jumlah biji per 100 g contoh, biji kakao digolongkan dalam 5 golongan ukuran dengan penandaan:

AA : maksimum 85 biji per 100 g;

A : 86 biji sampai dengan 100 biji per 100 g;

B : 101 biji sampai dengan 110 biji per 100 g;

C : 111 biji sampai dengan 120 biji per 100 g;

S : lebih besar 120 biji per 100 g.

Persyaratan Umum Mutu Biji Kakao

No

Jenis Uji

Satuan

Persyaratan

1

Serangga Hidup

tidak ada

2

Serangga mati

tidak ada

3

Kadar Air

%

Maks 7.5

4

Biji Berbau asap dan atau abnormal dan atau berbau

tidak ada

5

kadar biji pecah dan atau pecahan kulit

%

maks. 3

6

Kadar benda benda asing

%

tidak ada

Persyaratan Khusus Mutu Biji Kakao

Jenis Mutu

Persyaratan ( %)

Kadar Biji Berjamur

Kadar Biji Slaty

Kadar Biji Berserangga

Kadar Kotoran

Kadar Biji Berkecambah

I

Maks 2

Maks 3

Maks 1

Maks 1.5

Maks 2

II

Maks 4

Maks 8

Maks 2

Maks 2

Maks 3

III

Maks 4

Maks 20

Maks 2

Maks 3

Maks 3

Last Updated on Tuesday, 28 May 2013 09:23
 

Call Kakao Indonesia 

+6285395459624

+6285395459624 (WA)

kakaoindonesia1@gmail.com

versi

English French German Italian Portuguese Russian Spanish